烤箱烤饼子的做法大全
烘焙食谱 2024-07-08 20:47www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
烤箱烤饼子是一道美味且多样化的烘焙食品，其制作方式因个人口味和创意而有所不同。以下是一份详细的烤箱烤饼子做法大全，为您提供多样化的选择和清晰的制作步骤。
一、基本材料准备
面粉：根据不同的饼子种类，选择不同筋性的面粉，如中筋面粉、低筋面粉等。
酵母：用于发酵面团，使饼子更加松软。
温水：用于溶解酵母和和面。
盐、糖：根据个人口味添加，用于调味。
其他配料：如鸡蛋、牛奶、植物油等，可根据具体饼子种类和口味添加。
二、常见烤箱烤饼子做法
1. 葱油饼
材料：中筋面粉、酵母、糖、盐、水、植物油、白芝麻、香葱。
步骤：
1. 将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。
2. 取出面团，擀成薄片，抹上葱油和盐，撒上白芝麻和香葱。
3. 将面片卷起，切成小段，压扁成饼状。
4. 预热烤箱至175℃，将饼子放入烤盘，烘烤约20分钟至金黄色。
2. 华夫饼
材料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、泡打粉、白糖、牛奶。
步骤：
1. 将黄油软化后，加入白糖搅拌均匀。
2. 逐个加入鸡蛋，搅拌至均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，加入牛奶，搅拌成面糊。
4. 将面糊倒入模具，预热烤箱至180℃，烘烤约15分钟至金黄色。
3. Pizza饼
材料：高筋面粉、盐、番茄酱、黑椒酱、青椒、胡萝卜、玉米粒、酱牛肉、马苏里拉芝士、酵母粉、紫皮洋葱。
步骤：
1. 将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。
2. 取出面团，擀成饼状，放入披萨盘中，用叉子在饼底上扎一些小孔。
3. 涂抹番茄酱和黑椒酱，撒上蔬菜、肉类和马苏里拉芝士。
4. 预热烤箱至200℃，烘烤约15-20分钟至饼边金黄酥脆。
三、注意事项
烤箱预热：在放入饼子之前，确保烤箱已预热至所需温度。
烘烤时间：烘烤时间因饼子种类和烤箱性能而异，需根据实际情况调整。
饼子厚度：饼子厚度会影响烘烤时间和口感，可根据个人喜好调整。