电饭煲蛋糕的家常做法简单

       现代生活节奏快，希望能在繁忙的工作之余，享受到自己亲手制作的美食带来的满足感。很多人因为家里没有烤箱或者没有时间去复杂的烘焙而放弃了这个想法。今天我们要介绍一种特别简单的蛋糕做法——用电饭煲做蛋糕。这款蛋糕不仅制作过程非常容易，而且成品口感软糯、香甜可口，非常适合家庭聚会或下午茶时享用。

为什么选择电饭煲做蛋糕？

电饭煲是我们日常生活中非常常见的小家电，它不仅可以煮饭、煲粥，甚至可以做出软绵绵的蛋糕。相对于传统烤箱烘焙，电饭煲蛋糕的优势在于

操作简单电饭煲通常只有两个功能键——煮饭和保温，只需设置一次程序即可轻松完成蛋糕的制作。

不需要专业设备没有烤箱也不用担心，电饭煲就能代替烤箱的功能，不用担心火候的问题。

适合新手对于烘焙小白来说，电饭煲蛋糕不需要特别的技术，只需按照食谱来，成功率极高。

健康又美味自制的蛋糕可以控制糖分和油脂的含量，相比外面买的蛋糕更健康放心。

电饭煲蛋糕的原材料准备

在家制作电饭煲蛋糕的原材料非常简单，基本都是家里常备的食材。让我们来看看你需要准备什么

鸡蛋4个

低筋面粉100克

细砂糖80克

牛奶50毫升

植物油40毫升

柠檬汁或白醋少许

泡打粉1小勺（可选，根据个人口感）

这些材料基本上是制作一个简单的基础蛋糕所需要的。对于爱好甜食的人来说，也可以根据个人口味加入巧克力粉、抹茶粉或者水果干，增加蛋糕的风味。

电饭煲蛋糕的制作步骤

步骤很简单，即使没有烘焙经验的朋友也能轻松掌握。

第一步打发蛋白

将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清倒入一个干净无水的容器中。加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器将蛋白打发，过程中分三次加入细砂糖。打至蛋白呈现出干性发泡，即可以拉出尖锐的尖角为最佳。

第二步处理蛋黄

蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。随后筛入低筋面粉（如果喜欢泡打粉可以在此时加入），搅拌至顺滑无颗粒的面糊。

第三步混合蛋白与蛋黄糊

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，每次翻拌均匀，动作要轻柔，以免蛋白消泡。最终的面糊应该是顺滑且充满空气感的。

第四步准备电饭煲

在将面糊倒入电饭煲之前，电饭煲的内胆需要提前抹上一层薄薄的油或者垫上一张烘焙纸，以防粘底。然后轻轻将搅拌好的蛋糕糊倒入内胆中，用手轻轻震动电饭煲底部几下，帮助排出大气泡，让蛋糕更加细腻。

第五步开始烹饪

将电饭煲调至“煮饭”模式，时间一般在40分钟左右。如果你的电饭煲煮饭程序中途自动跳到“保温”模式，不用担心，只需要稍微等几分钟，按下煮饭键继续烹饪即可。大约40分钟后，蛋糕的香气弥漫整个厨房，打开电饭煲检查蛋糕的熟度，可以用牙签插入蛋糕中，拔出来如果没有面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。

第六步晾凉与装饰

电饭煲蛋糕做好后，不要着急将它取出，可以先在电饭煲中静置10分钟，让蛋糕自然脱模。然后将蛋糕取出，放在网架上冷却。冷却后的蛋糕更加定型，也不会因为温度骤降而回缩。

如果你想让蛋糕更加精致，可以在表面撒上一层糖粉，或者淋上一些融化的巧克力酱，再搭配新鲜水果和奶油。这样一来，外观诱人，口感丰富的蛋糕就做好了！

电饭煲蛋糕的健康与营养

相比外面买的蛋糕，自制电饭煲蛋糕可以根据个人喜好调整糖分和油脂的比例，这对于想要控制体重或者保持健康饮食的人来说是非常理想的选择。你还可以在蛋糕中加入一些健康的食材，如燕麦片、坚果或水果丁，丰富蛋糕的口感的增加营养价值。

家常电饭煲蛋糕的快乐体验

      通过这篇简单易懂的食谱，电饭煲蛋糕的制作过程不仅让人享受，而且特别适合那些想在家轻松烘焙的人。你不需要昂贵的设备，只需要一个普通的电饭煲和几样简单的食材，就可以在家制作出令人赞叹的美味蛋糕。无论是家庭聚会、下午茶还是送给朋友的礼物，这款电饭煲蛋糕都能让你的日常生活增添一份甜蜜和温馨。