澳门特色菜有哪些

一、骨香鲳鱼球

在澳门，骨香鲳鱼球是一道独具魅力的特色美食。其口感与卖相均堪称一流，深得当地人的喜爱。虽然名字听起来像是一种丸子，但它的制作过程却相当简单。经过油炸和精心煨制后，鱼肉变得香嫩可口，酥软美味。一口品尝骨香鲳鱼球，便能感受到其中的惬意与美好。

二、非洲鸡与葡国鸡

非洲鸡是澳门的一道地道土生菜，堪称澳门的普式代表菜。在澳门的葡式餐厅，非洲鸡是必点菜品之一。经过多种香料熬制，再经过烤制，鸡肉鲜嫩多汁，软香可口。而h葡国鸡则是澳门的另一道特色菜，看起来有些像咖喱饭，但口感更加美味。它融合了鸡肉、洋葱、马铃薯、咖喱和鸡蛋等多种食材，最佳吃法是搭配澳门的著名猪仔包，口感更加丰富醇厚。

三、霸王八宝扒大鸭

霸王八宝扒大鸭是澳门的一道特色菜。主要食材包括鸭子、板栗和咸蛋黄。经过炖煮、油炸等工序，再浇上特制的料汁，令人垂涎欲滴。

四、脆皮烧肉的风情

脆皮烧肉是澳门的一道招牌特色菜，也被称为澳门烧肉或白切烧肉。经过多重工序的烹饪，如炖煮、上味、定型、纳焦和回炉等，使得脆皮烧肉的品相更加出色。刚出炉的脆皮烤肉散发着令人陶醉的香气，咬一口滋着油的皮，便能感受到浓浓的澳门风情。配上特制的酱汁，更是让人回味无穷。