卤蛋红烧肉的做法大全家常窍门卤蛋红烧肉的做法

米饭杀手系列：红烧肉红烧鸡蛋红烧山药，低油也能美味无比！

脚步匆匆，寻觅美食的脚步从未停歇。今日，我要为大家分享一道健康又美味的家常菜——红烧肉红烧鸡蛋红烧山药。令人惊喜的是，即使不添加一滴油，也能烹饪出令人垂涎欲滴的美食。

家常菜谱

食材准备：五花肉、山药、鸡蛋以及一些辅助材料如山楂、八角等。

步骤详解：

1. 预处理阶段：先将五花肉、鸡蛋用开水焯烫一下，切块。山药去皮切块，放入盐水中以防氧化变黑。

2. 炒制过程：不必在锅上抹油，直接开始炒制。炒至五花肉微黄，逼出部分油脂。

3. 调味上色：加入料酒、生抽及少许老抽，再放入山楂、八角、冰糖，炒匀上色。

4. 神奇一步：倒入可乐（无需额外加油），加入热水，使食材炖煮。

5. 加入食材：先放入卤蛋，再放上山药，如汤汁不足，可适量添加热水。

6. 收汁调味：待汤汁快收干时，加盐调整口味。

小贴士：

1. 可根据个人口味调整调味品，如不喜欢太甜，可减少冰糖的用量。

2. 烹饪过程中，如需加水，一定要加热水，以保持食材的原味。

关于这道菜的疑问，欢迎提问。期待与大家分享更多的美食制作心得！

这道红烧肉红烧鸡蛋红烧山药，不仅健康美味，而且制作过程并不复杂。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的菜肴。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！