水果盒子蛋糕的做法 最近比较流行的蛋糕

 

最近比较流行盒子蛋糕，这种蛋糕便于携带，份量相对较少，喜欢吃蛋糕的不一定要等到生日时才能吃，随时想吃随时带上一个盒子走到那都能吃，可以自己独自享用，也可以与家人或好友一起享用。

某天去小朋友学校给他们讲美食课时做了这款蛋糕，孩子们品尝过后纷纷表示很喜欢，每次不管做什么好吃的，只要孩子们喜欢就会有继续做的动力。

 

参考份量3盒

准备材料

蛋糕食材低筋面粉100g、色拉油60g、牛奶60g、鸡蛋5个、白砂糖70g、柠檬汁几滴

其他食材淡奶油200g、糖粉20g、草莓适量、芒果适量

其他蛋糕盒子3个

 

制作方法

1、牛奶、色拉油和白砂糖（10g）装入无油、无水的干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态

 

 

2、加入蛋黄搅拌均匀

 

3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻拌均匀

 

 

4、蛋白装入法焙客玻璃打蛋盆中，滴入几滴柠檬汁低速打成粗泡泡，60g白砂糖分3次加入蛋白中，启动打蛋器继续搅打，直至提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角

 

 

 

 

 

5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻拌均匀

 

6、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法拌均匀，直至蛋白和蛋黄糊充分混合

 

 

7、将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，用刮刀抹平，端起烤盘轻轻震动几下

 

8、烤箱150度预热15分钟，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中上层烤25分钟左右出炉倒扣脱模

 

 

9、脱模后的蛋糕按盒子的大小切成块

 

10、淡奶油和糖粉装入法焙客玻璃打蛋盆中

 

11、启动打蛋器低速打发淡奶油

 

12、打发好的淡奶油装入裱花袋中

 

13、取一片蛋糕装入盒子中

 

14、在蛋糕表面挤上一层淡奶油

 

15、将切好的芒果摆放到淡奶油上

 

16、放入第二片蛋糕

 

17、挤一层淡奶油

 

18、摆放一层切好的芒果即制作完成

 

小贴士

1、装蛋白和蛋黄的盆要干净、无水、无油

2、烘烤时间和温度根据自家烤箱调整

3、盒子中的水果根据个人喜好随意搭配，喜欢多奶油的，可以多放一些淡奶油

4、盒子蛋糕做好后，放冰箱冷藏1小时后再食用口感更佳