无面粉南瓜蛋糕卷的做法 无面粉巧克力蛋糕卷的
烘焙食谱 2018-12-09 11:52www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
无面粉巧克力蛋糕的材料蛋黄4个,糖15克
蛋白4个,糖5克
可可百利可可粉15克
我用铝箔纸折出长方模,铝箔纸内部放一张油纸防粘
制作(注意,可可粉加入时机不同往日)
1 烤箱预热170度。
2
3
4 蛋黄加糖打发发白。加到3中。
5 入模,磕出气泡。表面抹平。
6 烤20分钟。不用水浴。
7 晾凉,脱模。
8 蛋糕改刀为长条,便于接龙
巧克力奶油的材料60%黑巧60克,牛奶40克,淡奶油200克(加入淡奶油份量5%的糖)
制作
1 牛奶煮开,关火,加入黑巧。黑巧融化。慢慢搅拌。
2 淡奶油打发到出现硬度,加入巧克力溶液。继续打发到硬。
南瓜蛋糕卷,用南瓜粉(富泽商店)等量替代可可粉,其他材料用量不变,操作不变。(以上两只不是慕斯蛋糕)
上一篇:巧克力蔓越莓手撕包的做法 享受生活好方式
下一篇:香葱小面包的做法 好吃的咸味面包