小女儿生日之前对我说过好几次,说生日那天想要个史努比图案的蛋糕!就连生日当天,一大早去上学之前,还不忘提醒我一句,史努比! 好吧~~只要是合理的、不奢侈的小要求,都尽量给予满足!
于是上去百度图片以及卡通生日蛋糕图片,参考了好一些,总算找个一个心仪的卡通图案,主要还是因为这图案线条简洁,容易绘画,填色部分也容易,好适合我这个凡事求简的人......
祝小女儿生日快乐!平安健康!
材料
8寸 戚风蛋糕胚------1个
淡奶油------650克
细砂糖------65克
夹层水果------适量
黑巧克力30克+20克淡奶油 (制作甘纳许,用来勾画史努比轮廓)
蓝色食用色素 适量 (royal blue)
注
1 蛋糕夹层的水果可随意采用,比如草莓、芒果、火龙果等等!
2 整个蛋糕只使用了惠尔通32号一个裱花嘴。---我更加建议,用惠尔通的21号花嘴。为什么coco自己不用21号的?答不小心弄丢了,只好拿32号顶上。
步骤
1 去百度图片或者卡通书上找一张史努比的卡通图案。建议~所找的卡通图案的线条要尽量简洁,手绘时容易绘画。当找到满意的电脑图片后,在白纸上先画一个直径为8寸的圆形,再将史努比图案在白纸上先试试画画,已找到最佳的排版视觉。见图1
2 烤制一个8寸的戚风蛋糕胚(戚风蛋糕的烤制,这篇就不再细述。可参考网上的任何一篇戚风蛋糕的制做,或参考我的 8寸戚风)。
3 制作巧克力甘纳许。将巧克力+淡奶油放入小碗里,隔着温热的水,溶解搅匀后,装入食品袋子,备用。见图2-3
4 淡奶油+细砂糖打发备用。将蛋糕胚分片,夹层挤上淡奶油,摆放上水果,磊叠起来后,表面四周抹上淡奶油,先稍微修整一下周围(修整后,下一步的整个抹面步骤会相对容易抹平整)。然后将整个蛋糕表面用淡奶油涂抹平整。见图4-5
5 用牙签在蛋糕上面按图1白纸上的史努比图案勾画出轮廓。(图案画的不大好没关系,可以修改,也不用担心弄花表面的抹面奶油,因为待会儿还要挤满一堆堆的奶油花)。将之前装的巧克力甘纳许的袋袋底部剪个小洞,将图案用甘那许勾画清晰妥当。 见图6
6 将已打发的原色淡奶油填上史努比白色部分。
7 将之前剩余的淡奶油加入蓝色色素;用打蛋器再搅打几下搅匀。并装入裱花袋,用惠尔通花嘴21号或者32号。手势垂直挤。先挤上上面的外圈与下面的围边一圈。见图7
8 用同一个花嘴,继续挤满里面的空白部分,不用太大力挤,小小的花纹显精致,保持整齐平整就好,也就是说挤花时保持力道一致,花纹的大小肯定也会一至。见图8
9 蛋糕基本完成,在两个气球里填上果胶(有色淡奶油也行)。并在右边位置上摆放上五颜六色的糖花即成。见图9
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