简约杯子蛋糕的做法 新手高大上的点心

　　简单的戚风杯子用奶油适当装饰一下，瞬间变成高品位下午茶点心。松软绵滑、奶香浓郁，让人流连忘返。其操作简单，是比较适合新手的一款小可爱。

　　材料

　　鸡蛋3个、低粉50克、色拉油24克、牛奶24克、细砂糖（蛋黄用）18克

　　细砂糖（蛋白用）36克、淡奶油200克、糖粉20克

　　金珠糖适量、装饰水果适量

　　操作步骤

　　1、油加牛奶跟18克细砂糖搅拌均匀至糖融化；鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入牛奶中搅拌均匀

　　2、加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒

　　3、蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡

　　4、取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中轻拌均匀

　　5、面糊装入一次性裱花袋后挤入硬的小纸杯中7分满，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤30分钟左右

　　6、淡奶油加糖粉打发至7成，有纹路出现，不流动

　　7、装入带有裱花嘴的一次性裱花袋中，然后在凉透的纸杯蛋糕上挤出花纹

　　8、接着用水果跟珠糖装饰即可

　　成品欣赏