奶酪包的做法 当前最红的网红面包

烘焙食谱 2018-12-09 13:08www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

 

食谱配方

 

  食材

  数量

  食材

  数量

  面团主料

  面包粉

  300g

  白糖

  30g

  酵母

  4g

  盐

  2g

  黄油

  30g

  牛奶

 155g

  鸡蛋

  1个

   

  奶酪馅

  奶油奶酪

  150g

  糖粉

  40g

  奶粉

  30g

  牛奶

  30g

 

  制作步骤

 

  1.面团主料中的材料(除黄油和盐以外)全部放入厨师机,低速搅拌均匀后转中速搅打。(可以参考手工揉面发酵步骤)

  2.搅拌至出现面筋时,加入黄油和盐,继续中高速搅拌。

 

  3.搅拌至能扯出透明薄膜(俗称手膜)时停止搅拌。

 

  4.取出面团并抟圆,放入刷过黄油的模具中进行发酵。

 

  5.发酵至体积约2倍大时,取出将面团擀平、排气、抟圆,然后进行发酵。

 

  6.发酵至原来2倍大,然后放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤30分钟左右即可。

 

  7.奶油奶酪加糖粉、奶粉、牛奶(分次加),一起搅打均匀。

 

  8.烤好的面包取出后轻震放凉,切块,侧面划两刀。

 

  9.切开的面包层加入奶酪馅,表皮也涂抹奶酪馅。

 

  10.然后表面粘上奶粉即可。

 

  小贴士

  1.烤箱要提前预热10分钟左右。

  2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

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