经典芝士蛋糕的做法 越是简约越是诱人

吃过了各种口味的芝士蛋糕，

才发现经典的味道才是最念念不忘的，

经典芝士蛋糕，这味道才是熟悉而又想念的，

越是简约，越是诱人！

配方来了

250g消化饼干或全麦饼干

80g软化的无盐黄油

1000g奶油奶酪

240g酸奶油

200g糖

8g玉米淀粉

一小撮盐

5个鸡蛋

5g香草精

适量柠檬皮

做起来咯

　　1.烤箱预热至180℃，用搅拌机将消化饼干打成饼干末，倒入黄油，搅拌均匀，倒入模具，压平，烤13-15分钟，蛋糕胚晾凉。

　　2.烤箱调至150℃，碗中放奶油奶酪，搅拌至顺滑，加糖、盐、玉米淀粉，混合均匀。

　　3.加入鸡蛋，一次加一个，搅拌均匀再添加下一个。

　　4.加入香草精、柠檬皮、酸奶油，混合均匀即可，不要过度打发。

　　5.将混合物倒入蛋糕胚，用抹刀抹平；烤45-55分钟，关火，放在烤箱中冷却1小时。

　　6.取出蛋糕，用刀沿着边缘刮一圈，室温冷却，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

　　7.取出脱模，用树莓、糖粉装饰即可。

经典芝士蛋糕，越吃越经典！