豆沙酥饼的做法 味道让人陶醉

　　一款卖相相当吸引人的豆沙酥饼，远看就像一朵绽放的菊花，如此的古典优雅，味道更是让人陶醉。

　　（约12个）

　　水油皮

　　低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克

　　油心

　　低筋面粉100克、白猪油50克

　　馅料

　　豆沙适量

　　做法

　　1、先处理油心将低筋面粉与白猪油混合均匀，揉成泥皮即可

　　2、将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀

　　3、加入面粉，揉成水油皮，松驰30分钟

　　4、水油皮分12份，每份10克；油心12份，每份5克

　　5、用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状，卷起，压扁后折二折

　　6、再将折好的小面团擀开成圆形

　　7、豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧

　　8、按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开

　　9、把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻

　　10、放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟

　　成品欣赏