莲蓉芝麻球的做法 轻松打造餐后甜点

叶子刚来北京的时候，

下班路过一个卖麻团的地方，

不管饿与不饿，

走到那里脚就挪不动窝了，

一块钱一个，

买一个麻团吃出了那个年代的整个幸福......

后来要控制体重，

再后来又学了营养，

自然不自然，对油炸食物或多或少有些抵触，

心理上的不接受，

吃后嘴里胃里的不舒服，

唯独对这麻团，

平常虽然不很想念，

但是做了一定要吃一点，

只是现在绝对不会贪嘴一次吃很多，

这份美味，真的不可辜负！

自己做的不用加泡打粉，

就用我今天这个方法做，

炸出来鼓鼓的，非常好吃。

本想做个紫薯馅的，

可是朋友送的莲蓉馅必须得用了，

食材放到冰箱我有些着急......

食材

糯米粉......300克

莲蓉馅......300克

芝麻......40克

白糖......30克

油......适量

制作步骤

原材料图。

先用约五分之一的糯米粉加入适量热水和面，随便捏成团放入开水里煮到浮起。

捞出煮好的糯米面团，加入剩下的糯米粉、白糖，分次加入热水，揉成光滑的面团。

将糯米面团和馅料分别搓成小圆球，然后包好。

包好后表面沾点水，均匀裹上芝麻，然后再次搓一搓，使芝麻粘连牢固。

锅里加入足量油，用筷子测试油温，插入筷子，筷子周围有很多小泡时放入麻团，轻轻晃动锅，使其受热均匀，开中小火炸至金黄出锅。

出锅后放到吸油纸上吸一下油。

小贴士

一、开水煮熟的面团不要太多，不然揉面会沾手，不接受这样做的就直接用烫一些的热水和面，个人感觉按文章步骤这样做的包的时候特好包，炸出来的效果也稍微好一些；

二、油炸后的油过滤一下，放凉后用容器单独装起来，尽快食用，不要和新油混在一起。