黑骑士面包的做法 以黑为美的多层次口感面包

　　某天在面包店内看到这款面包，很是吸引我，买回来尝了尝，很喜欢，就想着做一次，拖了好久才做，而且家里没有黑可可粉，试用了普能可可粉，味道也是不错的，只是稍微有些许差别。

　　我做的这个样子真心的不好看，打算过几天黑可可粉到了后再按照另一个方子做一次，两次进行一次对比，也可以看看手艺有没有进步。

　　这款面包的两大特色一、加了黑色可可粉和竹炭粉的黑色面包坯；二、奥利奥芝士奶油夹心。

面团材料高粉210克、低粉20克、水145克、鸡蛋1个、盐2克、细砂糖35克、酵母3克、黑可可粉20克、竹炭粉2克、黄油25克

奶油夹心馅材料奶油奶酪150克、细砂糖50克、淡奶油100克、奥利奥饼干碎50克

面包坯做法

1、  除黄油以外所有材料放到面包机中(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)，揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至完全阶段，表面比较光滑；

2、  揉好的面团放到温暖处进行发酵，发酵至原来的2倍大；

3、  发酵好的面团取出排气、分割成3份、揉圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟；

4、  松驰好的面团擀成长片，卷起，接扣捏紧，三个依次卷好，摆在烤盘上；

5、  放到烤箱中进行发酵，温度35度，时间50分钟左右；

6、  烤箱提前预热，上下火，中层，180度，烘烤15分钟，烤好后，放凉；

7、  放凉后面包在中间切一刀，挤入奥利奥芝士夹心，撒上糖粉，挤上白巧克力装饰即可。

奶油夹心馅的做法

1、  奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖拌匀；

2、  加入淡奶油，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状；

3、  加入奥利奥饼干碎，拌匀，备用。

高小美的唠叨

1、揉面时可能面团稍微有些黏，可以稍微加一些高粉；

2、奶油奶酪隔水融化，这样做出来的奶酪没有小疙瘩；

3、实在没有黑可可粉，也可以加入普通可可粉，就是成品颜色没有那么黑，要不可以直接加入竹炭粉。