希腊可球的做法 味道完美做法简单

 

Long time no see!

这次是真的回来啦）

 

虽然不想为自己偷懒找借口，仍然必须得说，

以西安暴热的天气和奥运会为借口

偷懒了快1个月了。。。。。

除了偶尔做做自动款面包和绿豆汤外

基本上一个月没开火了

感觉用刀都手生。。。

 

天气再热，心情也得重回厨房

工作也基本告一段落，摆脱了高强度加班

重新开始分享菜谱

最近准备了很多自己喜欢的烘焙小物

作为夏末初秋的体力补充吧

 

手有点生，先选择了比较简单的一款希腊可球

一直没做这款，觉得不太喜欢果酱部分

后来想想，觉得自己思维太奇怪了

果断顶着40度高温开始继续烘焙

今天早上粉丝奔和办公室美女们都夸赞很好吃——酥润而不甜腻，入口即化

那还等什么

马上分享给大家！

 

【希腊可球】

 

原料黄油45g、糖粉20g、盐1g、生蛋黄1个、低筋面粉75g、蓝莓果酱1大勺（表面装饰）

 

制作过程

1、黄油室温回软，毫不夸张，这天气10分钟就完成这一步了；

2、糖粉晒入黄油中，加1g盐，打发蓬松发白；

 

3、加入一个蛋黄，打发均匀；

4、筛入低筋面粉，翻拌均匀；

 

5、近期天气太热，翻拌后送入冰箱冷藏3-5分钟（冬天可以省略这一步）

6、分成10g小球，搓圆，放在烤盘中，球与球之间保持一定距离；

 

7、用筷子在球上戳一个小洞，大约到球一半深度即可；

8、把蓝莓果酱放入裱花袋中，轻轻挤入小孔上

 

9、烤箱预热175°，烤20分钟，我把上火调低了5°，避免上色太重。

10、烤完后，在烤箱里焖5分钟，可球会更酥哦。

 

Tips

十分简单，无需多言，谁做谁知道！