蓝莓酸奶蛋糕的做法 超高人气蛋糕

【 蓝莓酸奶蛋糕 】是款广受追捧的蛋糕

它有着轻乳酪蛋糕的感觉，细腻绵密

再加上蓝莓的酸酸甜甜点缀调节

口感真是一级棒 

难怪有超高滴人气

有兴趣吗？来做做吧。。。

【蓝莓酸奶蛋糕】方子参考自“最棒宝贝”

模具1818方模一个

材料

A原味酸奶200g（浓稠状的），色拉油40g，蛋黄90 g（5个鸡蛋黄），低筋面粉100g，盐1g

B蛋白200g(5个鸡蛋白)，砂糖70g，柠檬汁N滴。

 C表面装饰蓝莓N颗。

做法

1、原味酸奶加入色拉油，搅拌均匀。

2、分次加入蛋黄，每次均搅拌均匀。

3、将低筋面粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

4、蛋白放入干净无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打至中干性发泡。

5、将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。

6、活底方模提前包好锡纸

7、将面糊倒入模具中，表面稍微抹平，磕掉大泡。蓝莓洗净擦干后轻轻放在面糊表面。

8、烤箱165度预热，将烤盘放在一个装好水的盘中，水浴法中下层烤制55分钟。烤好后的蛋糕不要拿出来，在烤箱内焖8—10分钟，出炉不倒扣，放凉脱模

冰箱冷藏后口感更好哦