洋梨棉花蛋糕的做法 绝不后悔的水果蛋糕

立秋了，亲戚给了很多梨子

秋天多吃梨可润肺，并防秋燥

可是来不及吃哈，烂了就可惜了呢

阿姨削了一些用水煮煮放冰箱冷藏，说这样可多放几天

我感觉这样煮后梨甜度差了点，就在锅中加了几块冰糖

这样就做成了糖水洋梨

湊巧看到九色鹿以前做的一款糖水菠萝棉花蛋糕

想想用糖水洋梨来做也不错吧

这个绵密，细腻，好吃滴【洋梨棉花蛋糕】闪亮登世

其实蛋糕好，上面配什么水果都会出彩

所以在任何季节，大家都可以利用手边现有的当季水果

来这么个水果棉花蛋糕，决对不会错。。。

【糖水洋梨】

材料梨、冰糖、水各适量

做法梨削皮切块，锅中放入清水，加入适冰糖。开中小火，煮15-20分钟左右就行了。

【洋梨棉花蛋糕】(配方参考自九色鹿)

模具三能SN5123十寸活底方模(1818)(我可能用的鸡蛋比较大，所以烤时蛋糕有爆头哦)

材料鸡蛋6个，黄油60g，低筋面粉80g，细砂糖60g，糖水洋梨汁80ml

做法

1、黄油放入小锅，小火煮沸后立刻关火

2、立刻筛入低筋粉，拌匀

3、加入一个全蛋，拌匀

4、再逐步一个一个加入蛋黄，拌匀

5、分三次加入糖水梨汁拌匀

6、五个蛋清分三次加入砂糖打发至提起打蛋器呈小弯钩(如图）

7、模具内壁提前涂油，模具外底包锡纸，防止水浴时进水

8、取一些蛋白糊加入蛋黄糊内，拌均；再分次将蛋黄糊加入蛋白糊内拌匀

9、面糊呈光亮滑顺状态

10、将面糊倒入模具内

11、面糊上面排放好糖水洋梨

12、烤箱提前预热140度，烤盘内注入冷水后放入蛋糕模，水浴上下火，75—100分钟。出炉后立即脱模晾凉。

小贴士

1、烤制的时间要根据自家烤箱进行调整

2、检查蛋糕是否烤熟的方法是用牙签插入蛋糕中然后拨出来，牙签上是干净的，蛋糕基本上就烤好了

3、如果表面上色够了，检查后发现蛋糕还没烤熟，可在蛋糕顶面加盖锡纸