全麦黑芝麻酸奶面包的做法 制作快捷的小面包
【全麦黑芝麻酸奶面包】(参考分量6个)
配料全麦面粉100克，原味酸奶（无糖）75克，橄榄油12克，黑芝麻10克，盐1/4小勺(1.25ML)（原方用2.5ML，根据大家建议改为1.25ML），泡打粉1小勺(5ML)
烘焙烤箱中层，上下火200度，15分钟左右。(每一个烤箱温度都有差异，本文的温度与时间仅供参考)
全麦黑芝麻酸奶面包的制作过程
1、全麦面粉和泡打粉、炒香的黑芝麻混合均匀。
2、倒入橄榄油。
3、用手抓匀，使橄榄油和面粉混合在一起，成为粗疙瘩状。
4、倒入原味酸奶。
5、用手揉成面团，并持续揉30秒左右。一开始面团可能会粘手，揉完之后会渐渐不粘手了，呈如图所示的看上去较粗糙的状态。
6、把面团分成6份，分别揉成小圆球摆在烤盘上。在小圆球的顶部用剪刀剪一个深约1CM的十字。把烤盘放进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面呈棕红色。
TIPS
1、这是一款简易面包，不使用酵母，完全通过泡打粉使面团膨发起来。准备原料及制作的时间都很短，非常简单。但简易面包与通过传统发酵方法制作的面包口感毕竟不同，若未尝试过的朋友，不妨一试，体验一下不一样的感觉。
2、刚烤好的面包口感最为可口，外酥里嫩。冷却后并放置一段时间后，表皮因为吸收水分而不再酥脆，内部也会变得稍硬，口感就大打折扣了。，烤好的面包最好及时品尝，不要放置太长时间。
3、从健康的角度考虑，橄榄油的效果最佳，但如果不习惯橄榄油口感的朋友，可以换成玉米油或者葵花籽油。
4、揉面团的时候，揉30秒左右即可，不要揉太长时间，否则将导致做出来的面包口感粗糙。