抹茶蜜红豆吐司，颜值高家人朋友都喜欢

我比较喜欢西式一点的早餐，牛奶，鸡蛋，面包。吐司是我平时最常做的早餐了，各种各样的吐司，抹茶蜜红豆是最近的新宠，因为家里红豆很多。邻居送的，婆婆给的，就变着花样消耗红豆。自己做的分量足，淡淡的抹茶香，甜甜的红豆，颜值高，送给家人朋友，她们都喜欢。此配方是一个450g模具的量。

 

抹茶蜜红豆吐司的用料

高筋面粉280克，耐高糖酵母3克，纯牛奶130克，鸡蛋1个，黄油30克，盐2克，抹茶粉8克，蜜红豆适量

 

抹茶蜜红豆吐司的做法

步骤1:除黄油和抹茶粉以外所有材料，放进厨师机

 

步骤2:先开启一档慢速搅拌混合，再转2档揉出粗膜

 

步骤3:加入黄油，揉出手套膜。揉好的面团平均分成两份。

 

步骤4:其中一份加入抹茶粉

 

步骤5:揉成绿色的面团

 

步骤6:发酵至两倍大

 

步骤7:手指蘸点面粉，戳一个洞不回缩即可。

 

步骤8:发酵好的面团，揉捏排气，再盖上保鲜膜松弛15分钟

 

步骤9:擀开，擀平，擀长，擀薄

 

步骤10:绿色的部分叠加在白色上

 

步骤11:放入蜜红豆，平铺

 

步骤12:慢慢卷起来，卷紧一点。

 

步骤13:两端收口捏紧，整理成吐司盒一样的长度

 

步骤14:放入吐司盒

 

步骤15:借助烤箱发酵功能，放一碗热水，28度，再发酵30分钟。

 

步骤16:发到8分满

 

步骤17:盖上盖子，烤箱中层，上火170度，下火160度，30分钟。烤好后立马取出，倒扣，完美脱膜，铁架网晾凉。

 

步骤18:切片

 

步骤19:吐司很松软，淡淡的抹茶香，每一口都有蜜红豆。

 

步骤20:来张嘴，喂你呀～～

 

步骤21:装袋。

 

步骤22:成品

 

步骤23:成品

 

抹茶蜜红豆吐司的烘焙技巧

有点温热时就密封保存，防止水分流失。第二天再切片，柔软好吃