小奶酥,，零难度零失败酥到掉渣

这款零难度的小奶酥，烘焙小白一定要做起来，零难度，零失败，酥到掉渣！

零难度小奶酥的用料

蛋糕粉100g，奶粉12g，糖粉40g，黄油80g，蛋黄30g， 涂抹蛋黄 5g，杏仁片适量

零难度小奶酥的做法

步骤1:干净容器中加入软化的黄油

步骤2:加入糖粉

步骤3:先用刮刀充分搅拌至无干粉状态

步骤4:然后用打蛋器打发到细腻发白

步骤5:分3次加入蛋黄，每一次都要充分搅拌

步骤6:刮板搅拌第一次

步骤7:打蛋器搅拌

步骤8:加入蛋黄第二次

步骤9:搅拌 （还有第三次，时间关系就不写了哈）

步骤10:过筛加入蛋糕粉和奶粉

步骤11:充分搅拌至无干粉

步骤12:取一块搓成小球

步骤13:按压成小圆饼

步骤14:放在烤盘上

步骤15:涂抹鸡蛋液

步骤16:表面放上杏仁片

步骤17:上火145℃下火165℃烤制20分钟

步骤18:完成

零难度小奶酥的烘焙技巧

加蛋黄的时候一定不要偷懒，每次都要充分搅拌，这样才能保证奶酥的酥脆