入口即化的蛋白糖
烘焙食谱 2020-11-17 20:35www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
入口即化的蛋白糖，超简单的材料～
蛋白糖的用料
蛋清65g，糖粉65g， 彩糖珠 10克
蛋白糖的做法
步骤1:白糖与蛋清比例11
步骤2:先加三分之一白糖打发至鱼眼泡
步骤3:再放三分之一白糖打发至蛋白细腻
步骤4:加剩下的白糖打发至硬性发泡
步骤5:装入裱花袋，我用的六齿裱花嘴
步骤6:撒上糖珠，入烤箱90℃烤一个小时
蛋白糖的烘焙技巧
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