姜汁红糖果仁包的图解制作

姜汁红糖果仁包怎么做好吃，姜汁红糖果仁包的做法是怎样，一起烘焙网为您详解

　　姜汁红糖果仁包---好吃又营养

　　材料

　　姜粉5克、高筋面粉340克、红糖60克

　　酵母4克、水215克、盐4克、橄榄油20克

　　馅料

　　葡萄干50克、蔓越莓50克

　　烘烤条件

　　烤箱中层，上火175度，下火160度，25分钟

　　姜汁红糖果仁包的做法图解

　　1、把所有材料准备好。

　　2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡软，把除黄油以外的所有材料放揉至光滑状态后加入黄油、揉至扩展阶段，加入切好的葡萄干、蔓越莓干，揉搓均匀，滚圆。

　　3、盖上保鲜膜，进行基本发酵至2—2.5倍大，发酵好的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。

　　4、用手轻轻压出面团中的空气。

　　5、将面团平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，停止松驰15分钟。

　　6、取出，将松驰后的面团擀成椭圆形。

　　7、从椭圆形的窄乍开始向内卷，捏紧收口，整形为橄榄形。

　　8、收口朝下，放进铺有油纸的烤盆中，在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。

　　9、发至两倍大左右，取出，筛上低筋面粉。

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