怎样用电饭煲做蛋糕，电饭煲做蛋糕注意事项

　　关于各种家常电饭煲蛋糕的做法大全带图解

　　很多朋友是不是试过自己用烤箱微波炉做蛋糕，却常常失败?别气馁，今天教大家一个超级简单又好用的方法，如何用电饭煲做蛋糕。

　　1.3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了,蛋清分离

　　2.三根筷子准备打蛋清

　　3.打两下就这样了

　　4.为了突出甜，放一点点盐 ，一勺糖

　　5.继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打

　　6.15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下，这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

　　7.蛋黄里放两勺糖 ，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶 ，搅拌好

　　8.倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈

　　9.搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，就这个样子啦

　　10.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

　　11.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

　　12.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

　　三层蛋糕

　　天气热了严重懒得动烤箱，水浴法做过几次蛋糕，有乳酪蛋糕、有酸奶口味的，这次其中之一材料采用黄油，做出来的蛋糕太柔软了，放进嘴里感觉是入口即化。”

　　1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的

　　2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火

　　3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀

　　4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀

　　5.分次加入牛奶，拌匀

　　6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩

　　7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀

　　8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀

　　9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下

　　10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中

　　11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟

　　千层蛋糕

　　细腻的口感，超级棒的，吃了还想吃，让你爱不释手。

　　1.黄油隔热水加热至液化，加入砂糖拌匀

　　2.接着加入全蛋液，搅打均匀

　　3.加入牛奶、香草精搅拌均匀

　　4.倒入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉状态

　　5.将面糊进一步过筛，筛出小颗粒物质，留下非常顺滑的面糊

　　6.取一个小号平底不粘锅，最小火加热，能感觉到锅内发热就可以挖一勺面糊倒进去，，饼皮一定要薄薄的，才好看好吃

　　7.煎制饼皮微微上色即可翻面，每面大概煎20-30秒。 重复此步骤，直到面糊用完为止

　　8.将马斯卡彭芝士与砂糖搅拌均匀

　　9.一层饼皮、一层内馅，重复此步骤，如图这样，直到用完所有的饼皮和马斯卡彭芝士，为了美观，把流出来的内馅擦干净

　　10.看似普通，实则美味无比的千层蛋糕就完成了，享用吧。

　　电饭煲做蛋糕的方法，你会吗?不用烤箱，你也能用电饭煲做蛋糕。快来学学吧

　　步骤1材料图。

　　步骤2将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。

　　步骤3高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

　　步骤4蛋黄加入调和油和牛奶。

　　步骤5用搅拌器低速搅拌均匀。

　　步骤6在蛋黄液筛入低筋面粉。

　　步骤7继续用搅拌器搅拌均匀。

　　步骤8取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀。

　　步骤9后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。

　　步骤10将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。

　　步骤11电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。

　　步骤12然后一直等电饭煲跳到保温。

　　步骤13保温20分钟后按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖

　　步骤1460分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来放凉。

　　步骤15切块食用即可。