牛角面包

??做法

1 、材料高筋粉 250 克，低筋粉 50 克，清水 150ml ，奶粉 15 克，无盐黄油 15 克，鸡蛋液 30 克，酵母 3 克，白砂糖 40 克

2、将所有材料除黄油外倒入面包机内筒，搅拌和面，

3、20分钟后，将黄油放入，继续揉面一个程序，

4、第一次发酵到原来的2-2.5倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、将面团分割两份，取其一块，擀成薄厚均匀的面片，切去边角，分成等腰三角形面片。

6、由三角形面片底边卷起呈牛角状，面包生坯整理好，排入烤盘进行发酵至2倍左右，

7、发酵完成后，在表面刷上一层鸡蛋液，

8、放入烤箱中层，

9、预热180度，15分钟烘烤至上色即可。

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