葱香芝士热狗

食材面团材料汤种120g、 高筋面粉300g、低筋面粉60g、奶粉30g、 白砂糖45g、盐3g、鸡蛋1个（55g）、牛奶130g、黄油35g、酵母4g装饰材料火腿肠10根、沙拉酱30、番茄酱适量、香葱少许制作方法制作汤种将20g 高筋面粉和100清水混合成均匀的面糊 （水面粉=51）， 面粉装小奶锅中一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至无面粉疙瘩时放在煤气灶上小火慢慢加热，加热过程中不停用筷子 搅拌， 等待面糊变成粘稠状态，并且用筷子搅拌划过的痕迹不消失即可关火，关火后将 面糊放常温下晾凉，晾凉后的面糊即为汤种，可以直接使用也可以放冰箱中冷藏后使用1、将面团材料中的食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中（黄油除外），酵母放2、接通面包机的电源，选择揉面程序，揉20分钟左右后加入常温下软化的黄油再继续揉20分钟， 揉好的面团取出放干净盆中盖上保鲜膜常温下发酵3、面团放常温下发酵至2倍大小，用手指沾少许干面粉在中间戳个洞，洞口不回弹不塌陷发酵完成（按下去后洞口马上反弹或回弹一部分表示发酵不完全，需继续发酵；按下去如果洞口出现塌陷，说明发酵过度）4、先将发酵好的面团进行排气，排气完成后分成10份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右5、面团松弛完成后取其中一个，用擀面杖擀成椭圆形（长度和香肠一样长），再用手将其中一边按压薄（便于收口）6、将擀好的面皮从一端向另一端卷起，收口处捏紧朝下7、按上述步骤将剩下的9个面团全部做完8、完成后盖上保鲜膜放常温下进行二次发酵9、发酵至2倍大小时在表面刷上少许蛋液10、烤箱180度提前预热10分钟左右，将刷好鸡蛋液的面包坯子放进烤箱中上层烤18分钟左右出炉，出炉后的面包放烤网上晾凉11、面包晾凉后，用刀从中间划一道口，将剥好皮的香肠放进面包上12、往香肠表面撒上一层芝士碎，用芝士将香肠全部覆盖住 13、在芝士表面随意挤上沙拉酱或番茄沙司14、 撒上少许葱花，放入180度预热好的烤箱中上层烤8~10分钟15、出炉的葱香芝士热狗面包