葡萄奶酥

主料

低筋面粉180g 蛋黄3个 葡萄干60g

辅料

奶粉12g 黄油80g 细砂糖50g

1. 1-黄油切小块，隔温水软化至筷子可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉。

2. 2-用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）。

3. 3-筛入低筋面粉。把面粉和黄油混合均匀。

4. 4-倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

5. 5-用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）。

6. 6-再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）。

7. 7-烤盘上铺烘焙纸，放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

8. 8-烤箱选择常规烘焙模式，设置150度，放入中层，25分钟，烘焙结束后取出即可。