这真的不是马卡龙！！古早台湾点心——牛利

第一次看到牛利的时候，还在想，这不是马卡龙吗？看了介绍才知道，这是马卡龙的中国亲戚，是台湾的一种古早点心，叫牛利。

虽然长得像马卡龙，但做法却比马卡龙简单好多。

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用料

饼

低筋面粉????50g

全蛋? 1个

蛋黄? 1个

细砂糖???40g

糖粉? 50g

夹馅

黄油? 50g

糖粉? 20g

模具 学厨马卡龙30连烤盘

温度 145° ，中层，10分钟（温度请根据自家烤箱进行调整）

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做法

1、 全蛋，蛋黄，细砂糖混合。

2、 用打蛋器高速打发，提起打蛋器，蛋液划8字，花纹不会立马消失，如图示。

3、 预热烤箱，150度。将低筋面粉筛入打发好的蛋糊里，翻拌均匀。

4、 将面糊放入裱花袋中，挤在学厨不粘马卡龙烤盘上。

5、 用筛子在表面筛两次糖粉。

6、 放入预热好的烤箱中层，145度10分钟。

7、 接着准备夹馅，软化的黄油加入糖粉，搅拌至顺滑状态即可，装入裱花袋。

8、 饼干烤好出炉晾凉。

9、 挤上夹馅，搞定。