酸甜有味好吃难以把持 蓝莓冻芝士蛋糕

“蓝莓冻芝士是一份口感香甜，又带有一丝酸爽，奶香浓郁的甜点。相信很多人是特别喜欢吃的，不仅仅要有着华丽的外观，光是闻闻香味变足以满足啦，尝上一口更是香甜可口，融入口中，美味至极。作为江南风味的甜点，盛夏尝上一口，莫要太过于享受，再加上江南美景，相得益彰，美滋滋的哦。其实我们只要把握住核心的制作手法，随着一起烘焙网小编看看细节之处，相信不久美味的蓝莓冻芝士就会呈现在你的眼前了。【一起烘焙网】”食材清单

• 蓝莓200克
• 奥利奥80克
• 奶油奶酪200克
• 酸奶150克
• 牛奶30克
• 吉利丁片10克
• 淡奶油150克

• 柠檬汁20毫升
• 糖粉40克
• 黄油30克
• 白砂糖40克

1.黄油要事先放入室温或者隔水融化，可以节省大量的时长。2.饼干一定要加工至碎渣，并且要铺平底部，才能保证后续的操作能够进行。3.再加入3分奶酪糊后，都要冷藏至凝固，才可铺一层。

• 1奶酪切成小块放入室温软化备，蓝莓洗净擦干水分和细砂糖混合在一起，搅拌成至糊状，开小火慢煮，边倒柠檬汁边搅拌，直至粘稠即可。

• 2把奥利奥饼干加工成碎炸渣，加入先前软化的黄油，搅拌至均匀，倒入模具中用勺子铺平，冷藏片刻。

• 3将软化的奶油奶酪、酸奶和柠檬汁混和完全，再另一个小碗中放吉利丁片和牛奶拌匀，再与做好的奶酪糊混和，打发粘稠后分成3分，一份原味，一份蓝莓酱较少，一份较多。

• 4取出冷藏后的模具，先倒入颜色较深蓝莓酱，第二层加入较浅的，倒入原味的奶酪糊，放入冷藏至凝固，上面装饰些蓝莓即可。

蓝莓冻芝士绝对是甜品中的翘楚，受到很多人的青睐，下面就为您再推荐几道口感不错的甜点哦，比如《芝士蛋糕》、《蓝莓奶油蛋糕》、《蓝莓酱》、《蓝莓海绵蛋糕》。