少女心泛滥的巧克力慕斯蛋糕

“趁着今个儿家里有烘培蛋糕的食材，一起烘焙网小编来给大家介绍下甜美巧克力慕斯蛋糕的做法，一款巧克力香味十分浓郁的蛋糕，瞬间就可以俘获你们的芳心哦！少女心爆棚的小零食，你就不想亲自试一下味道吗？心动不如行动，还是赶紧来跟着一起烘焙网小编一起来看一下究竟是怎么制作的吧。”食材清单

• 6寸可可戚风蛋糕1个
• 黑巧克力86克
• 淡奶油280克
• 糖粉28克
• 牛奶50毫升
• 吉利丁片10克
• 蛋黄1个
• 朗姆酒适量
• 可可粉适量

将吉利丁片和牛奶一起放入微波炉中叮一下，这样可以让食材更好地融化在一起哦。

• 1将事先准备好的戚风蛋糕用刀横对半七成三片蛋糕片，再用刀将蛋糕片四周切开就可以。

• 2将准备好的黑巧克力用刀切成块，放在奶锅中，隔水进行加热，再用刮刀一直不停地搅拌起来，直到黑巧克力完全融化为止就好。

• 3将备好的淡奶油中加入糖粉用打蛋器进行打发，直到淡奶油打发地变得顺滑细腻为止，也不容易滴落的状态就可以停止打发了。

• 4将吉利丁片放在碗中，用冷水泡软，再挤干水分加入牛奶，放入微波炉中叮一下，取出趁热倒入蛋黄，用切刀不停地搅拌均匀就好。

• 5再在玻璃碗中加入方才融化好的黑巧克力‘以及朗姆酒，用刮刀混合在一起，’分成两部分，一部分加入奶油混合起来，另一部分和剩下的奶油加在一起，制作成慕斯液。

• 6在模具中放入一片蛋糕片，再倒入巧克力慕斯，再放入一片蛋糕片，依次重复上述步骤，直到蛋糕片没有了为止，放入冰箱里冷藏4小时左右就可以。

• 7将淡奶油用打蛋器进行打发，直到打发地不容易滴落细腻为止，再装入裱花袋中等待使用。

• 8将冷藏好的巧克力慕斯蛋糕，取出脱模，再挤上一些奶油，撒上一些可可粉，就可以切块装盘食用好吃的巧克力慕斯蛋糕啦。

青少年儿童食用的话，可以在一定程度上提高大脑思考能力，也能够提高上班族的工作效率。【一起烘焙网】