无需烤箱的香甜蛋糕 草莓巧克力蛋糕

“有没有像我一样喜欢吃巧克力蛋糕的？巧克力口感香甜美味，不过单吃会感觉腻味，这时候加上清香的草莓，就是很完美的口味了。这款草莓巧克力蛋糕的神奇处就是，完全不需要烤箱来做，只要冰箱冷藏就能做出来了呢，非常适合在不想开火的日子里食用哦。【一起烘焙网】”食材清单

• 奥利奥饼干100克
• 草莓80克
• 白巧克力120克
• 黑巧克力100克
• 可可粉适量
• 装饰用草莓少许
• 装饰用奶油少许

• 黄油35克
• 鲜奶油110毫升
• 蜂蜜16克

蜂蜜的量可以按照口味加减。

• 1将奥利奥饼干装入保鲜袋中，用擀面杖将其来回碾压，变成奥利奥饼干泥，倒入融化的黄油揉搓均匀成团。

• 2将揉好的奥利奥饼干团倒入蛋糕模具中，用勺子将其压开，均匀铺在蛋糕模具底层后，放入冰箱冷藏凝固。

• 3将草莓去蒂洗净后，用刀切成草莓丁，放入小煮锅内，开中小火加热，煮至草莓丁变成草莓酱后关火，放桌上冷却。

• 4将100g白巧克力放在案板上，用刀将其轻轻切压成碎粒后，放入料理碗中，倒入40ml鲜奶油备用。

• 5汤锅内加入适量水煮至上汽后，在锅中放入装白巧克力的料理碗隔水加热，轻轻搅拌至白巧克力融化和奶油调匀。

• 6将6g蜂蜜倒入调匀的白巧克力奶油中拌匀，将碗取出放在桌上，加入煮好的草莓酱，用拌刀将其翻拌均匀。

• 7将冷藏凝固的蛋糕模具取出，倒入拌好的草莓混合物，用拌刀将其抹平，包上保鲜膜后，将其放入冰箱冷藏凝固。

• 8将黑巧克力和20g白巧克力放在案板上，用刀将其切成碎粒后，放入料理碗中，倒入鲜奶油70ml备用即可。

• 9将料理碗放在装热水的锅中，隔水加热融化，用拌刀将其轻轻拌匀后，加入10g蜂蜜搅拌均匀即可。

• 10将冷藏的模具取出，倒入拌好的黑巧混合物，用拌刀将其轻轻抹平后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏凝固。

• 11将凝固的蛋糕模具取出，轻轻脱模后，在上面撒上可可粉，放上装饰的草莓和少许奶油，用刀切成小块即可食用。

巧克力除了可以做蛋糕外，还可以做成《巧克力饼干》来食用品尝哦。