胡萝卜戚风蛋糕 松软可口美味香甜

“这里介绍给大家一款胡萝卜戚风蛋糕的做法。蛋糕香甜可口受人喜爱，胡萝卜营养丰富，可以给蛋糕增添让人愉快的黄色调，好吃又好看。这款胡萝卜戚风蛋糕松软可口美味香甜，喜欢的都可以试试看。相信不会让你失望的。感兴趣的就来看看吧。”食材清单

• 低筋面粉80克
• 胡萝卜1根
• 鸡蛋3个

• 清水50毫升
• 盐3克
• 玉米油30毫升
• 醋少许
• 白糖30克
• 柠檬汁少许

1.在刨丝刀上细细磨，可以将胡萝卜磨成泥。2.蛋糕糊内有大气泡会影响烤出来的状态和受热不均匀，所以要震掉气泡。3.具体烤制时间请按照各家烤箱温度自行调整。【一起烘焙网】4.醋请使用白醋，或者其他没有浓厚气味的醋。

• 1胡萝卜用水清洗干净，削去外皮后，用刨丝刀刨成细丝，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，放碗中备用。

• 2取干净料理盆，放入清水，玉米油和盐，用手动打蛋器将其搅拌混合均匀，变成白色的混合液即可。

• 3盆中筛入低筋面粉，用手动打蛋器在盆中划之字型，将其混合均匀，拌至没有干粉颗粒。

• 4盆中加入蛋黄，继续用手动打蛋器划之字型搅拌，拌至盆内食材变成细腻的蛋黄糊即可。

• 5蛋黄糊中放入胡萝卜泥，用手动打蛋器搅拌均匀，变成浅黄色细腻的胡萝卜蛋糕糊，放一边备用。

• 6在放蛋白的料理盆中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发成鱼眼泡状，分三次加入细砂糖打发，打至干性发泡。

• 7在胡萝卜蛋糕糊中加入三分之一打发好的蛋白，用拌刀翻拌均匀后加入到剩余的蛋白霜中，用拌刀翻拌混合至没有气泡。

• 8将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，震出大气泡，使面糊平整。烤箱170度预热5分钟准备烤制。

• 9烤箱预热好后，将蛋糕模具放入烤箱内170度烤40分钟，烤好后取出倒扣放凉，冷却后脱出模具即可食用胡萝卜戚风蛋糕。

胡萝卜富含维生素和矿物质，胡萝卜素可以保护视力，对皮肤也好。