意式酵头夏巴塔怎么做好吃

如何制作意式酵头夏巴塔，意式酵头夏巴塔的超详细做法

　　意式酵头夏巴塔食材包含以下

　　用料

　　意式酵头高筋粉95克，干酵母0.5克，水60克

　　主 面 团高筋粉85克，盐3.5克，干酵母1.5克，牛奶66克，橄榄油18克

　　意式酵头夏巴塔的具体做法

　　将酵头料混合，揉成光滑面团，放入碗中室温下发酵3-4小时。面团长大，放入冰箱冷藏一夜。使用前取出，切成10小块，盖上保鲜膜，回温1小时

　　将面粉，盐，酵母倒入面包桶，混合。加入意式酵头，牛奶和橄榄油，放入面包机中，启动和面程序，搅拌至面团呈光滑粘手的球状。

　　在案台上撒面粉，取出面团。表面撒大量面粉，拍打成长方形，松弛2分钟。拉长两端成2倍，折三折，表面抹油，撒上面粉，盖上保鲜膜，松弛30分钟。拉长，折叠，抹油，撒面粉，盖上保鲜膜，让面团在案台上发酵90-120分钟。面团膨胀