奶香面包卷的9步制法

如何做奶香面包卷，奶香面包卷的制作技巧

　　卷起来更精彩-----奶香面包卷

　　原料牛奶160克、蛋液30克、盐3克、糖40克、高粉300克、酵母5克、黄油25克

　　烘焙烤箱中下层，上管160度，下管180度，20分钟(根据自己的烤箱进行调整)

　　奶香面包卷图解做法

　　1、除黄油外，将原料用面包机揉制20分钟，加入黄油，揉好面团至扩展阶段。

　　2、发酵至2-2.5倍大。

　　3、排气，分成10份，55克/份左右，揉圆，松弛15分钟。

　　4、取1份面团，擀开。

　　5、翻面卷起来，收口处捏紧。

　　6、从中间切开。 

　　7、8寸蛋糕模抹上油，放在模具里。

　　8、发酵至9分满。

　　9、刷上蛋液，入预热好的烤箱烘焙。

　    一起烘焙网 小贴士

　　1、我在做这款面包时，一般会用20克全麦面粉来代替高筋面粉，用量比例少，完全吃不出全麦面粉的口感。

　　2、如果嫌做卷卷比较麻烦，也可以直接分成圆形，做成圆形小面包就可以啦。