如何制作核桃黑裸麦法式乡村面包

 　　这款乡村面包麦香浓郁，入口干香，特别是用了带有麦麸的黑裸麦粉，粗纤维丰富，又添加了品质上乘的美国加州核桃仁，有补脑益智的作用，吃起来更健康。

　　核桃黑裸麦法式乡村面包

　　主料高筋面粉200克

　　鲜酵母10克

　　水204克

　　黑裸麦粉(含麦麸)100克

　　配料盐3克，白糖3克，美国加州核桃仁40克

　　核桃黑裸麦法式乡村面包的做法带图解

　　1.所有材料准备好。

　　2.鲜酵母、盐、白糖放入水中，浸泡3分钟。

　　3.用筷子搅匀。

　　4.美国加州核桃仁切粒。

　　5.高筋面粉和黑裸麦粉放入盆中，拌匀。

　　6.分次加入酵母水。

　　7.搅拌成团。

　　8.放置到案板上揉匀，放入核桃仁。

　　9.揉搓均匀，滚圆。

　　10.加盖醒发1小时。

　　11.拉起面团的四边先抻长再折向中间，翻面后醒发30分钟。

　　12.重复步骤11操作一次。

　　13.发酵好的面团按压排气。

　　14.滚圆后放置到烤盘中，加盖醒发20分钟，