天使巧克力蛋糕的制作方法

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　　低筋面粉32g玉米淀粉12g柠檬汁1/4小勺(1.25ml)细砂糖75g盐1/8小勺(0.625ml)黑巧克力45g蛋清4个

　　做法

　　1.将黑巧克力用擦丝器擦出非常细的巧克力屑备用。

　　2.蛋清中加入柠檬汁、盐，分三次加入细砂糖进行打发。

　　3.打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。

　　4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入打发好的蛋清中。

　　5.用刮刀轻盈又快速的翻拌，使面粉和蛋清完全混合。

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