小黄人柠檬汁饼干的制作教程

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　　主料低筋面粉200g，糖粉80g，全蛋液30g，黄油100g，蛋白粉10g，糖粉250g，温水35g，柠檬汁适量，色素适量

　　步骤

　　1.黄油软化后加入糖粉，用打蛋器稍微搅拌一下，避免打发时糖粉飞溅

　　2.用电动打蛋器搅打至顺滑状态

　　3.分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再加入下一次

　　4.筛入低筋粉

　　5.拌至无干粉，成为一个湿润的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷藏30分钟

　　6.将面团装入保鲜袋里，然后用擀面杖擀开，面片厚度为0.6厘米

　　7.撕开保鲜袋，将模具印到面片上，然后整体拖至烤盘里，放入冰箱冷冻10分钟，使面片有一定的硬度再脱模

　　8.将饼干坯移入垫了硅胶垫的烤盘里

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