怎么烤芝士蛋糕，烤大理石纹芝士蛋糕做法带图

烤大理石纹芝士蛋糕做法详解

 　　烤大理石纹芝士蛋糕食材包含以下：

　　芝士蛋糕部分：奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(大理石花纹材料：融化的黑巧克力适量)

　　饼干底部分：消化饼干100克、黄油50克

　　烤大理石纹芝士蛋糕的做法

　　A：饼底部分：

　　1、消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成碎末，黄油隔水融化成液体，将饼干碎放入，搅拌均匀;

　　2、放入蛋糕模具内，压实，放入冰箱冷藏半小时以上;

　　B：芝士蛋糕部分：

　　1、奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅打均匀;

　　2、分次加入鸡蛋搅打均匀，再柠檬汁搅打均匀;

　　3、倒入玉米淀粉，搅打均匀你，再倒入牛奶搅打均匀;

　　4、倒入朗姆酒继续搅打均匀，即成芝士糊;融化一些巧克力，装入裱花袋中，剪一个小口，在芝士糊表面画出几条竖线来，然后用牙签横向来回划一下，即成大理石纹路哦;

　　5、把芝士糊倒入模具中，放入方形深烤盘，烤盘内加热水至芝士糊高度的一半;

　　6、烤箱预热160度，上下火，中层，烤1个小时左右。冷却后脱模并冷藏4小时以上再食用。

　　一起烘焙网小提示

　　1、烤芝士蛋糕都是用水浴法，这样可以防止蛋糕开裂，保持蛋糕湿润的口感。

　　2、加入烤盘中的一定要是热开水。

　　3、如果没有巧克力，也可以用可可粉或者咖啡粉加入一定的柠檬汁调开，然后挤出大理石的花纹。

　　4、饼干底的厚薄可以根据自己的口味按比例增减。

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