老式面包的做法，橄榄油老式面包怎么做好吃

　　如何制作橄榄油老式面包，橄榄油老式面包的图解做法

　　因为迷恋面包的内部组织，又是阳光很好的秋日下午，索性多拍了几张。

　　橄榄油老式面包

　　酵头面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克

　　主面团面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、橄榄油72克

　　表面装饰融化的黄油

　　烘培温度时间180度30分钟

　　酵头制作

　　1.将酵头中的原料称量放在一起。

　　2.用筷子搅拌均匀。

　　3.取保鲜膜盖住，放温暖处发酵。

　　4.想要快一些，放入面包机里发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

　　老式面包面团制作

　　1.将酵头放入面包机桶内。

　　2.将主面团所有原料一起投入面包机桶，选定和面发酵程序开始制作面团。

　　3.和面结束，进入发酵状态。

　　4.发酵完成，面团膨胀。

　　5.将面团取出放在面板上。

　　6.分割成6份，这次没拍照，用的是昨天的，今天分割成十份，立即将面团搓成条状。。

　　7.然后搓长，对折。

　　8.自由家整的五环形，我就打个结完事了。

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