如何制作椰蓉全麦吐司

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　　主料全麦粉100g，水348g，高粉400g，黄油102g，盐8g，奶粉40g，细砂糖30g，鸡蛋一个，椰蓉90g，糖粉60g

　　步骤

　　1.全麦粉100克加80克清水混合均匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏;

　　2.中种材料混合均匀，揉成面团即可，放入冰箱冷藏一晚;中种材料高粉400g，水268g，酵母4g

　　3.第二天取出面团，将中种面团撕成小块，与全麦面团混合，加入主面团中除黄油外的所有材料(细砂糖30g，盐6g，奶粉10g)，后油发打至面团拉出薄，

　　4.收圆入盆进行一发;

　　5.一发到位的面团;

　　6.取出面团分成2份，折叠翻面，收圆酵发20分钟;

　　7.醒发后的面团翻面，稍微按压一下，面团对折，捏成橄榄形，上下擀长，抹上椰蓉馅;

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