葡萄干朗姆吐司怎么做好吃

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　　主料高筋面粉270g，糖25g，牛奶60ml，鸡蛋1个，黄油25g，水80ml，朗姆葡萄干100g，酵母粉4g，盐3g

　　步骤

　　1.除黄油外，先放湿性材料，再将干性材料加入面包机中揉面20分钟

　　2.加入黄油后再揉20分钟左右;取出手工摔打5~10分钟即可达到完全阶段

　　3.和好的面团加入朗姆葡萄干，手工揉到基本混合即可，不要揉过度

　　4.将和好的面团在28°左右的环境中进行第一次发酵; 发酵至手指戳下不回弹也不塌陷后取出排气，再滚圆，松弛10分钟

　　5.将醒好的面团擀开呈长方形，再从上到下卷起，收口处捏牢

　　6.将收口向下，放入吐司盒发酵，约35°左右，40~60分钟

　　7.发酵至9分满，放入提前预热过的烤箱中，170~180°烤35~40分钟即可