流心柠檬蛋糕怎么做好吃

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　　主料黄油100g，细砂糖80g，鸡蛋1个，牛奶80ml，低筋面粉85g，泡打粉1g，柠檬皮屑1个的量，柠檬凝乳250g

　　步骤

　　1.要制作柠檬凝乳，做好的凝乳装入裱花袋，完全冷却，备用。《柠檬凝乳》的做法见http://www.haodou.com/recipe/1004724 (复制粘贴到地址栏)

　　2.用适量黄油将模具内侧涂抹一遍，然后取配方分量之外的细砂糖加入其中，晃动模具使模具内侧均匀的沾裹一层细砂糖，然后将多余的砂糖倒出。这样处理后烤好的小蛋糕表面会有一层脆皮。

　　3.将室温软化的黄油加入搅拌碗中，加入细砂糖，以电动打蛋器打至颜色发白

　　4.将鸡蛋液分几次加入，搅打到松发

　　5.加入大约一个柠檬的柠檬皮屑

　　6.加入牛奶

　　7.将面粉和泡打粉一起过筛加入

　　8.然后一起搅拌，成为均匀的面糊

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