法式面包的做法，法式长棍面包做法带图

法式长棍面包做法如下

　　法式长棍面包

　　中种面团高筋粉35克，中筋粉35克，盐1克，干酵母0.5克，水42克

　　主面团中种面团全部，高筋粉35克，中筋粉35克，盐1克，干酵母0.5克，水42克，粗玉米粉适量

　　法式长棍面包的做法

　　将中种用粉类倒入碗中混合，加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵。面团长至两倍大，放入冰箱冷藏一夜。

　　取出中种面团，分割成6等分，回温一小时。将种面及所有面团料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌至能拉出薄膜。放入碗中，室温下发酵2小时。面团长大至两倍。