小排包的做法，椰丝小排包的制作教程

椰丝小排包怎么做好吃

　　很详细的入门面包方——椰丝小排包

　　原料水165-175克，糖30-50克，盐1克，高筋面粉250克，细玉米面50克(可以用等量高筋面粉代替)，黄油30克，耐高糖干酵母3克

　　表面装饰材料鸡蛋液20克，椰丝适量

　　椰丝小排包的做法

　　1.将原料按所列顺序放入面包机(避免盐糖和酵母直接接触，影响发酵)，揉面30分钟。

　　2.将烤箱调至发酵档，或者将上下火调至50度，预热。

　　3.裁剪一张正方形的油纸，边长=方形深烤盘的底边长+高+2厘米;再在四个角减掉4个小正方形，边长=方形深烤盘的高+2厘米。将油纸铺在烤盘里。

　　4.取出面团称重后分割成9份，每份约60克。

　　5.将小面团揉成圆球，放入铺了烤盘。

　　6.烤盘放入预热好的烤箱里，发酵40分钟后取出烤盘。

　　7.将烤箱调整至150度上火，180度下火，预热15分钟左右，查看烤管颜色由红变黑就表示预热到位了。

　　8.预热期间，用羊毛刷在面包表面刷一层薄薄的鸡蛋液，撒上椰丝。