萌兔抹茶曲奇的制作----教你做卡通曲奇

萌兔抹茶曲奇怎么做，萌兔抹茶曲奇的详细做法

　　萌兔抹茶曲奇

　　原料低筋粉160g，糖粉45g，无盐黄油100g，蛋黄1个，抹茶粉3g，黑芝麻适量

　　萌兔抹茶曲奇的做法

　　1、黄油室温软化。筛入糖粉，用刮勺将黄油切成小丁，然后刮拌至糖粉和黄油全部融合。

　　2、倒入一个打散的蛋黄，用刮勺搅拌均匀和黄油完全融合。

　　3、低筋粉过筛后倒入黄油糊中。

　　4、用刮勺刮拌成一个均匀的面团。

　　5、将面团分成一样重的两个面团，其中一个面团再加入3g过筛好的抹茶粉，拌成一个均匀的抹茶面团。

　　6、原味面团按照1:1:6的比例分成两个小的和一个大面团，分别都搓成长约20厘米的长条，2个小的压成扁长条状做成兔子的耳朵，大的可以搓成扁圆形，这是兔子的脸。抹茶面团取一小块出来(大约是兔子耳朵面团的3倍)，搓成长20厘米，高度和兔子耳朵竖立一样的高度，这是两个耳朵之间的面团。

　　7、剩余的抹茶面团擀薄，切成2020厘米的正方形。然后将6、7步骤中整形好的条状和片状面团放入冰箱冷冻约10分钟，让面团变得稍微硬一些利于整形。注意不要冻得时间太长，拿出来还要整形，冻得太硬卷的时候要断的。

　　8、冻好的面团全部取出，将所有条状面团组装好，然后将片状的包在外围，用油纸紧紧包裹住整个面团，压平弄紧实，确保所有组装的面团之间没有空隙。然后再放冰箱冷冻20分钟，再冷藏20分钟。