豹纹吐司的做法 满了野性之美

都说豹纹是性感、时尚、神秘的代名词，

尤其是在服装界，

始终是好莱坞明星和时髦客们的心头好。

把豹纹用在西点里也已经不是新鲜事了，

这不，一个普通的大吐司做成豹纹的图案还真是与众不同，

用刀切开的瞬间确实充满了野性之美，

虽然淡淡的可可味没有给味蕾太多惊喜，

外貌真的很惊艳，

所谓鱼与熊掌不能兼得，

大多数时候美貌也是很能征服人心的利器。

豹纹吐司

中种面团高筋粉220克、酵母3克、水130克

主面团高筋粉60克、细砂糖15克、盐1/2小勺、奶粉10克、水40克、无盐黄油15克

辅料可可粉5克、竹炭粉3克

做法

1.将中种面团原料混合揉成面团，放入发酵箱进行发酵。

2.面团发酵至原料的两倍大。

3.将中种面团放入搅拌缸中，再放入除黄油以外的所有主面团原料搅拌至面团光滑，加入黄油继续搅拌。

4.搅拌至面团能拉出薄膜呈延展状态(可以参考手工揉面发酵步骤)。

5.将面团滚圆放入容器中，放入发酵箱进行二次发酵。

6.发酵至面团是原来的2.5倍大。

7.将面团平均分成3份，其中两份分别加入可可粉和竹炭粉揉匀。

8.再将每个面团分别分割成15等份（或者16份也可以），盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.将所有的可可面团擀成椭圆形，长短比吐司模具稍微短一点。

10.再将椭圆形面片卷成圆柱形。

11.再将竹炭面团擀成椭圆形。

12.包裹住一个可可圆柱面团卷起，不必都包裹严实，成品会比较好看。

13.再将原色面团擀成椭圆形，包裹一个可可竹炭面团。

14.包裹严实卷起。

15.将15个长条面团放入吐司模中，要交错着放，成品花纹会比较好看。

16.将模具放入发酵箱进行发酵，发酵至九分满，盖上吐司模的盖子，再发酵10-15分钟，即可进行烘烤。

烤箱提前预热，烤箱下层，上管190度，下管180度，40分钟。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。