核桃提子司康怎么做

　　材料低粉200g 葡萄干30g 核桃30g 泡打粉6g 黄油50g 糖粉40g 牛奶90ml 盐少许

　　做法

　　(1)准备原材料，葡萄干洗净备用(也可以用朗姆酒浸泡一下)，核桃剥仁打碎，黄油提前室温软化;

　　(2)将泡打粉，糖和盐一起混合到低粉中，再软化的黄油加入低粉中;

　　(3)用手将低粉和黄油搓匀，搓到像面粉和黄油混合像颗粒状;

　　(4)加入牛奶和葡萄干;

　　(5)搅拌均匀，注意不要顺一个方向过度搅拌，要用切的方式从下往上翻转面粉，这样做是为了防止面粉起筋，造成司康不酥脆;

　　(6)将搅拌好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏一小时，这步是司康外酥里嫩的关键;

　　(7)一小时后取出面团加入核桃，搅拌均匀，核桃加可以保证它的酥脆口感，如果太早加吸收了水分口感没那么好;

　　(8)将面团随意整小团，放烤盘上，刷上牛奶或者蛋液，烤箱中层，200度，20分钟。(我的烤箱温度偏低，所以时间相对延长，大家根据自己的烤箱自行调节温度和时间长短，司康稍微上色即可。)

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