超软手撕面包怎么做

 　　超软手撕面包(两种口味)

手撕面包

　　主料

　　高筋粉300g、牛奶150g、鸡蛋1粒、糖30克

　　辅料

　　盐2g、发酵粉少许、黄油20g

　　做法步骤

　　1. 除黄油外所有材料放入面包机,注意,,盐和发酵粉分开放,,,启动倆次揉面程序,,,(没有面包机的童鞋们要手工揉,有点费劲,,,就当减肥

　　2. 静置发酵(我这里30度,发酵时长一个小时),面团增大至2倍就可以了,,取出排气,,松弛10分,,,,

　　3. 我做了2种口味,第一是取约30克面团擀长条

　　4. 卷起来,口捏紧

　　5. 从中间切断,放入烤盘

　　6. 第二种是内卷入煎熟的香肠

　　7. 放入烤箱,进行二次发酵,记着放杯热水,增加湿度

　　8. 发酵至8成,刷蛋液,香肠上挤入美奶滋

　　9. 放入预热好的烤箱,180度,,30分钟,,,各家烤箱脾气不同,,,上色太快可加盖锡纸

　　10. 噹噹,烤好了,,,香气扑鼻

　　11. 撕开看,内部组织很完美,,超柔软,,,,

　　12. 满屋子都飘着面包的香气,,,还等什么,,,,赶紧做吧

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