胡萝卜餐包怎么做

 　　#松下烘焙魔法学院# 胡萝卜餐包

 胡萝卜，餐包

　　主料：

　　高粉250克、酵母3克、水138克、盐3克、白砂糖35克、奶粉10克、黄油20克

　　辅料：

　　胡萝卜泥(蒸熟后，打碎或压成泥)50克

　　#松下烘焙魔法学院# 胡萝卜餐包的做法步骤：

　　1. 后油法将所有材料混合揉至扩展阶段(扩展阶段的面团，用手撑开时，无法形成很透的薄膜，撕裂时，有锯齿状，面团表面光滑有弹性)。

　　2. 面团揉匀后，覆盖保鲜膜，进行基础发酵，发至体积约2-2.5倍。

　　3. 基础发酵完毕后，分割40克/只，滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

　　4. 擀成牛舌形。

　　5. 自上而下，卷成橄榄形，入烤盘，最后发酵2倍大。

　　6. 放入预热至150度-180度的烤箱，中层，15分钟，稍上色后，立刻盖锡纸(亚光面朝下)。

　　7. 烤好后，出炉放置在烤网上冷却，晾至手温后，密封室温保存。

　　8. 直接吃，或者抹上果酱都非常香软美味!

　　小贴士：

　　1.面粉不同，请酌情增减水量。

　　2.烤箱不同，请酌情控温控时。

　　3.自制的面包没有添加剂，最佳赏味期大约三天，请尽快吃完，以防变质。

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