皇冠花朵面包的9步做法

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花朵面包

　　主料

　　高粉200g、牛奶80g、鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、糖20g、黄油18g、熟芝麻【装饰】适量、杏仁片【装饰】适量

　　做法步骤

　　1. 除黄油外的材料，揉至有一定延展性后，加入黄油。揉至完全拓展阶段。

　　2. 温暖处，盖上湿布发酵一个小时左右，即俩倍大

　　3. 排气后，分割出一个100g的面团。剩下的面团六等分。

　　4. 100g的面团擀开，在六寸模具中间放了也硅胶杯，面饼铺上去。

　　5. 摆好六个小面团。面皮上用刀六等分。

　　6. 将每个角拉到面团上固定好。取出硅胶杯。

　　7. 烤箱内进行二次发酵，烤盘内加热水，模具放在烤网上，发酵到俩倍大。刷上蛋液。

　　8. 撒上芝麻和杏仁片。

　　9. 预热烤箱170度。入中下层。烤25-30分钟。颜色足够时可以盖上锡纸。

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