月饼陷怎么做：紫薯馅、紫薯泥的做法

　　主料

　　紫薯 (4个)

　　辅料

　　黄油 (30克)

　　厨具

　　不粘锅、蒸锅

　　紫薯洗净后放入高压锅中隔水压10左右，筷子可以轻松插穿即可。

　　放至温热后去皮。

　　紫薯捣烂后过筛一次，使其变至幼滑。

　　平底锅小火烧热后到入过筛的紫薯，分2次加入黄油，使其完全吸收。

　　加入适量的白砂糖(可以尝尝，调到自己喜欢的甜度)。

　　炒至白砂糖完全融化即可。

　　小窍门

　　没有黄油用无味植物油也可以。

　　糖的量自己控制。

　　炒的过程要全程小火，因为我是直接过筛的，没有加水，本来就比较少水分，很容易炒干的。

　　过筛会比较辛苦，口感是最幼滑的，如果不想这么麻烦的话，就加点水直接用料理机打烂，后面的步骤是一样的。

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