蔓越莓牛角小面包的9步做法

 　　DIY美味——蔓越莓牛角小面包

蔓越莓，牛角，小面包

　　吃货世界太不同，因为有了美食，生活变得美好，当妈的服务于孩子，要尽心满足家中小吃货。喆最喜欢进蛋糕房，她最爱吃肉松面包和香肠牛角包，总是说很好吃很美味，看她得瑟，我想要是我自己做的肯定更好吃。于是终于我下定决定，要把牛角小面包做好，让她爱上妈妈的味道。(By-fefe喆妈)

　　主料

　　高筋面粉250g、低筋面粉50g、清水150g、奶粉15g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g

　　辅料

　　白砂糖30g、酵母3g

　　DIY美味——蔓越莓牛角小面包的做法步骤

　　1. 将所有材料称量号，处黄油外倒入厨师机的大面桶，开始搅拌和面。

　　2. 搅拌8分钟后，将黄油放入，继续搅拌揉面。

　　3. 搅拌成表面光滑的面团后，放入COUSS(卡士)的CO-3502烤箱，用发酵功能发酵20分钟。第一次发酵大概是原来的2倍，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　　4. 将面团分成2份，取其一擀成薄厚均匀的面片，切成三角形面片。

　　5. 在三角面片里加入宝贝爱吃的香肠，由三角形面片底边卷起呈牛角状。

　　6. 面包生坯整理好，排入烤盘放入烤箱，进行二次发酵至2倍左右，大概20分钟。

　　7. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。蛋液撒上事先准备的蔓越莓沫沫。

　　8. 180度预热烤箱5分钟，然后将牛角面包放入烤箱，上下管180度，烘烤15分钟即可。

　　9. 开吃。

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